Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di mercoledì 20 Febbraio 2013) - menù Pronto in un'ora
Le altre ricette di questo menù:
Gamberi con carciofi all'arancia
Far rosolare l'aglio in padella con un filo di olio; unire lo scalogno tritato, la pasta di curry e il coriandolo tritato, poi il peperone e il sedano in pezzi, quindi l'acqua; far cuocere e nel frattempo tagliare in pezzi il branzino.
Aggiungere in padella anche il pesce, far insaporire per qualche minuto, poi servire su un letto di riso pilaf cotto.