Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Preparare una panatura mescolando le noci tritate con il pangrattato e il grana. Poi, passare gli asparagi bolliti nell'uovo sbattuto e nella panatura.
Friggoere in abbondante olio bollente. Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo zafferano allo yogurt. Scolare gli asparagi e servirli con la salsa di yogurt allo zafferano.
