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Ingredienti
Preparazione: Pulire bene le amarene, togliere il nocciolo e metterle a cuocere sul fuoco con la cannella, la scorza del limone e 200 gr di zucchero. Ottenuta così un marmellata metterla da parte. Stendere in una tortiera la pasta sfoglia di 24 cm, versare uno strato delle amarenene rimaste e pulite, poi uno strato di pastella composto da zucchero, panna e sale. Versare infine la pastella di amarene, cuocere per 35 minuti a 180° ed infine servire la crostata con composta di amarene fredda con lo sciroppo ottenuto facendo risposare le amarene.
