Crocchette di merluzzo

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
400 gr di filetto
» Uova
2
q.b.
» Aglio
1 spicchio
100 gr
q.b.
» Latte
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lessate il merluzzo e fatelo raffreddare. Intanto ammollate nel latte il pane. Mettete nel mixer il merluzzo e il pane ben strizzato e frullate il tutto. Mettete il composto in una terrina ed unite 1 uovo, il prezzemolo e l'aglio tritati. Regolate di sale e formate delle palline. In un piatto sbattete l'altro uovo. Passate le palline, prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondate olio bollente. Sgocciolatele in un piatto da portata su fogli di carta da cucina e servite.