Frullate nel mixer le uova con il latte e il seitan. Dolcificate a piacere con il tic, amalgamate bene e fate riposare la pastella in frigorifero almeno qualche ora (potete poi conservarla qualche giorno sempre in frigorifero).
Potete aromatizzare le crepes con della vaniglia.
Scaldate una padella antiaderente (se volete, prima ungetela con olio e asciugatela con della carta da cucina) versatevi un mestolo di pastella (sulla quantità regolatevi in base al diametro della padella), distribuitela velocemente, inclinando la padella.
Cuocete la crepes e quando formerà delle bolle giratela con una paletta per farla cuocere anche sul secondo lato.