Preparazione: Mettere la zucca in una casseruola con circa mezzo litro di acqua, e portare ad ebollizione. Salare e far cuocere per circa 25 minuti, o comunque fino a quando la zucca inizierà a disfarsi. Ridurre il tutto in crema usando un frullatore ad immersione ed aggiungendo l'acqua necessaria. Aromatizzare con le spezie (canella e chiodi garofano) e con un po’ di pepe bianco, e servire ben caldo.