Lavorate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto ben montato, poi unite anche la maizena e diluite con il latte caldo. Mescolate, aromatizzate con l'essenza di alchermes. Cuocete nel microonde alla massima intensit? per 2 minuti. Lasciate raffreddare, utilizzate la crema per farcire una torta.