Crema alle melanzane

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Salse
Difficoltà:
Ingredienti
1
q.b.
» Aglio
1 spicchio
Preparazione: Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio fino a che non sono ben appassite, aggiungere quindi le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo prima di servire.