Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di giovedì 20 Dicembre 2012) - menù Natale in Famiglia
Le altre ricette di questo menù: Panettone gastronomico, Riso pilaf alla melagrana, Agnello farcito
In un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero; non appena sono perfettamente uniformi unire il latte a filo e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo tritare il croccante alle nocciole e mescolarlo poi alla crema tipieda. Infine servire questa crema al torroncino come accompagnamento alle fette di panettone.