Preparazione: Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio (deve rimanere un po' croccante), intanto in un'altra padella mettete le cozze già pulite, coprite con il coperchio e fatele aprire, poi sfumate con un po' di vino bianco. Unite alla cipolla qualche cucchiaio di fondo delle cozze, poi aggiungete il roquefort a pezzi e fatelo sciogliere. Diluite con un po' di panna, poi versate la salsa ottenuta sulle cozze e fate insaporire il tutto qualche minuto. Servite le cozze del comandante, con delle patatine fritte.
Dosi per:
Portata:
