Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di venerdì 14 Settembre 2012)
In una ciotola riunire la semola di cous cous con lo zucchero e il burro fuso, unirvi anche il latte ben scaldato e far riposare. Nel frattempo sciogliere il resto del burro (20gr) con i frutti di bosco e lo zucchero a velo, cuocere per 3 minuti a fuoco alto mescolando.
Ora servire il couscous sgranato coprendolo con il sugo alla frutta preparato.