Preparazione: Tritate finemente il prezzemolo e lo spicchio d'aglio, uniteli al pangrattato, unite anche il pecorino e amalgamate bene il tutto. Mettete dell'olio in un piatto e passatevi le bistecche, poi impanatele con la miscela preparata. Disponete le cotolette su di una teglia ricoperta di carta forno e cuocetele in forno già caldo a 180 - 200° per circa 10'. Se non dovessero dorare, passatele qualche minuto con la funzione grill. Regolate di sale e servite le cotolette contornate con pomodorini.