Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Lavare le scaloppine, asciugarle, salarle e impeparle da entrambi i lati e passarle leggermente nella farina. Sbattere le uova intere con l'olio, immergervi le scaloppine e passarle nel pane grattuggiato premendo un po' con le mani per farlo aderire. In una padella, scaldare l'olio per friggere e metterci le scaloppine e il burro. Per ottenere una frittura migliore, a metà cottura tirare fuori le scaloppine dall'olio e metterle in un'altra padella dove soffrigge il burro. Aggiungere su ogni fetta uno spiacchio di limone e un pizzico di prezzemolo tritato.
