Coniglio in insalata con lenticchie e zenzero - dieta zona

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
250 gr di polpa
» Rucola
230 gr
140 gr
250 gr
» Pinoli
40
» Zenzero
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Tagliare a listarelle il coniglio e la rucola, a questi aggiungere le lenticchie cotte e i pinoli; versare un emulsione di olio con 1 cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato. Servire il coniglio in insalata con lenticchie e zenzero, contornato dall'insalata mescolata con i ravanelli.