Dosi per:
Portata:
Il coniglio alla ligure è un piatto tipico regionale, preparato in tutta la liguria.
Una ricetta semplice, molto amata, preparata con le olive taggiasche e i pinoli.
Ingredienti
Preparazione: 
Fate appassire in una padella la cipolla tritata con l'olio, unitevi il coniglio tagliato a pezzi, l'aglio, la salvia il rosmarino e fatelo rosolare.
Sfumate il coniglio con il vino bianco, poi unite le olive, i pinoli, regolate di sale, pepe e continuate la cottura per circa 1 ora, aggiungendo se necessario del brodo vegetale o poca acqua.
Servite il coniglio alla ligure, accompagnandolo con patate arrosto o bietole.