Cipollacci fritti

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
600 gr
» Uova
2
q.b.
» Aglio
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Togliete le fogliette esterne ai cipollacci, praticate alla loro base dei tagli in croce, lavateli e lessateli a metà cottura in abbondante acqua salata. Sgocciolateli e tuffateli in altra acqua bollente salata ultimando la cottura. Lasciateli asciugare e raffreddare. Battete le uova con sale. pepe e il trito di prezzemolo e aglio; infarinate i cipollacci, passateli nell'uovo e fateli dorare in abbondante olio caldissimo. Serviteli subito.