Pulire le cime di rapa togliendo le foglie rovinate e i gambi duri, poi lavarle. Tagliare a spicchi le patate sbucciate. Mettere due padella sul fuoco, in ciascuna mettere olio e uno spicchio di aglio pelato; non appena ha preso colore toglierlo da entrambe le parti e in una mettere le cime di rapa con il peperoncino, nell'altra le patate. Condire entrambe con del sale e far cuocere le patate per 15 minuti, mentre le altre per solo 10 minuti.

Al termine della cottura unire le patate alle cime di rapa, far insaporire e servire infine con altro sale.