Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di martedì 13 maggio 2014
Per la base del ciambellone mescolare le uova con lo zucchero di canna e la scorza grattugiata del limone, aggiungere la panna montata con lo zucchero semolato, poi la farina e il lievito setacciati. Alla fine incorporare all'impasto 200g di mirtilli.
Versare l'impasto in uno stampo a ciambella ben imburrato e infarinato (26-28 cm di diametro), quindi cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, o comunque fino a cottura.
Per la glassa di decorazione frullare i restanti mirtilli con lo zucchero a velo, cospargere il ciambellone freddo e sformato con questa glassa e servire.