Fare una fontana con la farina, unire le uova, poi l'olio e lo zucchero; lavorare il composto fino a renderlo ben omogeneo. Ora stenderlo in una sfoglia sottile e con una rotella dentellata e al centro fare un piccola incisione, rigirandole dall'interno verso l'esterno. Ora friggere le chicchiere in una padella con abbondante olio bollente. Quando sono dorate scolarle su carta assorbente e servirle spolverizzate di zucchero a velo.