Mescolare con una frusta il formaggio, la maizena, i tuorli, il succo del limone e il dolcificante; aggiungere gli albumi monatti a neve e versare il composto in uno stampo da soufflè. Cuocere la cheesecake per 12 minuti nel forno a microonde alla massima potenza. Farla raffreddare e servirla.