Fate rosolare in una padella con l'olio, il peperone tagliato a cubetti, la cipolla affettata finemente e lo spicchio d'aglio.
Regolate di sale e continuate la cottura (una decina di minuti), mescolando spesso, in modo che le verdure non brucino.
Prima di fine cottura delle verdure unite anche i pomodori tagliati a cubetti, fateli ammorbidire, poi togliete dal fuoco e fate itiepidire. Unite poi i capperi, il tabasco, il succo del limone, mescolate bene ed eliminate l'aglio.
Lessate le casarecce, scolatele e fatele raffreddare velocemente sotto il getto dell'acqua fredda.
Sgocciolatele bene, poi conditele con il sugo alla catalana preparato.