Cartocci di fegato

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
35 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Fegato Di Vitello
400 gr
» Pancetta
100 gr
» Rosmarino
1 rametto
» Salvia
1 rametto
» Aglio
1 spicchio
» Semi Di Finocchio
q.b.
» Burro
40 gr
Preparazione: Tritare salvia, rosmarino e uno spicchio d'aglio, mescolarvi un po' di semi di finocchio e un pizzico di sale. Distribuire il preparato sulle fettine di fegato, coprire con fettine di pancetta e racchiudere tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro. Adagiare i cartocci sulla teglia del forno e cuocere per 20 minuti a 200°.