Lavate le carote, pelatele con il pelapatate e tagliatele a rondelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unite le carote tagliate e rosolatele, bagnatele con poca acqua, regolatele di sale e lasciatele cuocere rigirandole di tanto in tanto. A cottura quasi raggiunta aggiungete la panna e lasciate insaporire ancora qualche minuto.