Dosi per:
Portata:
Il canestrello è un dolce toscano, che non ha però nulla in comune con i biscotti canestrelli. E' un dolce povero, reso particolare dalla sola presenza dell'anice.
Ingredienti
Preparazione: 
Con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova intere con lo zucchero; a parte mescolare la farina con sale, olio e semi di anice.
Quando le uova sono spumose e chiare, unirle alla farina e in ultimo amalgamare il lievito e la scorza grattugiata del limone.
Versare il composto in uno stampo a ciambella rivestito di carta forno (per comodità potete imburrarlo e infarinarlo).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, o comunque fino a cottura.