Buffalo wings - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 1 febbraio 2013.


Ingredienti
12
2 cucchiai
2 cucchiai
» Timo
1 cucchiaino
125 g
» Latte
125 gr
q.b
» Sale
q.b
» Pepe
q.b
Preparazione:

Preparare un mix di paprika e timo, rotolarci le alette di pollo e farle riposare in frigo per mezz'ora; bagnare poi le alette in lette e yogurt mescolato, passarle nella farina, nel pangrattato e friggere in padella con dell'olio bollente fino a che non sono completamente dorate.

Per il contorno, avvolgere nel patate nella carta stagnola e farle cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a 200°; arrivate a cottura tagliarle a metà e scavare la polpa, farcirle con burro e alici o burro e pancetta rosolata.