Budino di ricotta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Ricotta
300 gr
» Uova
4
100 gr
80 gr
» Rum
3 cucchiai
» Burro
1 noce
» Sale
q.b.
Preparazione:

Montare i tuorli delle uova con lo zucchero, incorporare a questi la ricotta, poi le mandorle tritate, il rum e in ultimo gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale. Versare il composto nello stampo, oppure in stampini monoporzione, e cuocere in forno a 180° a bagnomaria per 40 minuti circa. Per controllare la cottura fare la prova stecchino (inserire uno stecchino nel dolce: se esce asciutto, il dolce è cotto).