Budino cioccolato e lamponi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Burro
40 gr + 80 gr
» Maizena
30 gr
80 gr + 50 gr
200 ml
» Limone
mezzo
» Menta
qualche foglia
» Fragole
150 gr
2 ciuffi
» Lamponi
100 gr
Preparazione:

Far sciogliere in un pentolino 80 gr di zucchero con 80 gr di burro; sciogliere la maizena nel latte e aggiungere nel pentolino; quando sta per bollire aspettare alcuni minuti per addensare il tutto. Versare il composto in 4 stamponi unti di olio. Mettere in frizer e far riposare per un paio di ore. Prima di servire, preparare la salsa ai frutti di bosco: far sciogliere il burro con lo zucchero, fragole e lamponi tagliati in pezzettini e far cuocere per 10 minuti. Alla fine aggiungere la buccia grattugiata del limone. Passare poi la salsa al setaccio; sformare i budini, guarnirlo con la salsa ai frutti di bosco e un ciuffo di panna.