Lavare i lamponi e ammollarli con il miele e mezzo bicchiere di acqua. Prendere una pirofila e rivestire fondo e bordi con i savoiardi bagnati nel vino; internamente alternare uno strato di crema pasticcera, uno di savoiardi e uno di lamponi. Continuare fino ad esaurimento ingredienti, terminando con i lamponi.

Far riposare il budino in frigo per almeno 5 ore.