Branzino arrotolato con crema di peperoni - I menù di Benedetta

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Puntata del 21/09/2011, I Menù di Benedetta, menù Depurativo eseguito da Benedetta Parodi


Ingredienti
q.b.
1
q.b.
» Alloro
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Impanare il carpaccio di branzino, con il pan grattato ed il parmigiano, arrotolarlo, disporli in una pirofila con dell'alloro un pizzico di sale, e un filo d'olio. Nel frattempo arrostire e spelare il peperone, frullarlo con sale ed olio. Dopo aver cotto il nostro branzino a 200° con forno ventilato per 5 minuti, sfornare ed impiattare il nostro branzino arrotolato con crema di peperoni.