Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Torrone, Polpette ai cannolicchi
Tritare il sale con le erbe aromatiche.
Mettere il branzino su una teglia con la carta forno, farcirlo con l'aglio, uno spicchio di limone, e coprirlo completamente con il sale tritato. Infornare il branzino al sale a 200° per 40 minuti.
Nel frattempo in una pentola sciogliere il burro e unire le patate tagliate a spicchi, le erbe tritate, il sale e il pepe.
Servire il branzino con le patate alle erbe.