Bran cake

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Leggero e ricco di fibre grazie all'alto quantitativo di frutta secca presente questo bran cake è leggero e integrale, ideale anche per chi vuole stare attento alla linea. La ricetta è stata presentata da Natalia CAttelani alla prova del cuoco nella puntata di lunedì 21 novembre 2016.


Ingredienti
1 cucchiaino
» Uvetta
50 g
50 g
50 g
» Noci
50 g
» Latte
300 ml
100 g
2 cucchaini
Preparazione:

Per l’impasto del dolce ammollare i bastoncini di crusca integrali nel latte aggiungendo anche lo zucchero di canna; mescolare di tanto in tanto e non appena i bastoncini si sono sciolti unire la cannella, l’uvetta, le nocciole e le mandorle sbucciate e tostate, le noci tritate, il cioccolato fondente a scaglie, infine anche la farina setacciata con il lievito.

Amalgamare bene il tutto e versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito con un foglio di carta forno. 

Cuocere il bran cake in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti o comunque fino a cottura.