Bocconcini di vitello con patate rosse - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
80 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Vitello
800 gr spezzatino
» Patate
2
500 ml
» Farina
q.b.
» Burro
30 gr
» Origano
alcune foglie
Preparazione: Infarinare leggermente la carne tagliata a dadini, rosolarla in padella con il burro dorandola sui lati; unire le patate (pulite, lavate e cotte per 5 minuti) ed il concentrato disciolto in poco brodo. Cuocere per un paio di minuti per colorare le patate ed aggiungere il brodo vegetale.Chiudere con coperchio e lasciar cuocere per 30 minuti a fiamma bassa. A fine cottura aggiungere delle foglioline di origano fresco ed un giro di pepe nero macinato fresco.