Preparazione: Infarinare leggermente la carne tagliata a dadini, rosolarla in padella con il burro dorandola sui lati; unire le patate (pulite, lavate e cotte per 5 minuti) ed il concentrato disciolto in poco brodo. Cuocere per un paio di minuti per colorare le patate ed aggiungere il brodo vegetale.Chiudere con coperchio e lasciar cuocere per 30 minuti a fiamma bassa. A fine cottura aggiungere delle foglioline di origano fresco ed un giro di pepe nero macinato fresco.