Montare la panna con lo zucchero, unire l'acqua e i semi del baccello di vaniglia, incorporare le farine setacciate con il lievito e la fecola. Stendere quindi il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuocerlo per 10 minuti circa a 220°.
Per la variante al cioccolato: sostituire a 10 gr di fecola, 10 gr di cacao amaro.