Mettete sul piano del tavolo la farina a fontana, e aggiungete la buccia grattugiata di un limone, un po' di sale, zucchero e il burro a pezzettini. Amalgamate bene il tutto poi stendete la pasta e ricavatene tanti tondini. lmburrate la placca del forno, infarinatela leggermente poi posatevi i biscotti, metteteli in forno caldo e lasciateli cuocere per una decina di minuti. Toglieteli appena avranno preso colore poi spolverizzateli con abbondante zucchero a velo