Impastate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto come la frolla. Fatelo riposare al fresco per circa 30'. Tirate una sfoglia alta circa 1 cm e ricavateci tanti rettangoli che righerete con i rebbi di una forchetta. Disponete i biscotti di meliga su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° 15-20'.