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Ingredienti
Preparazione: Profumare la besciamella con un po' di noce moscata. In una ciotola amalgamare 3 cucchiai di panna e ricotta, aggiungere il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolare bene. Tagliare la calotta dei bignč, svuotarli delicatamente se occorre e riempirli con la farcia usando una tasca da pasticciere. Disporre i bignč ripieni in una pirofila, cospargerli di formaggio grattugiato e ricoprirli di besciamella. Infornate a 200° e far gratinare per 10 minuti.
