Lavate le castagne, incidetene la buccia e fatele cuocere in acqua, per circa 20', poi sbucciatele e frullatele nel mixer.
Versate il composto ottenuto in una ciotola e incorporatevi il cioccolato sciolto a bagnomaria con il burro, la vanillina e lo zucchero di canna.
Trasferite il composto nei bicchierini.
Servite i bicchierini di castagne e cioccolato accompagnati da panna montata e decorati con marron glacès e scaglie di cioccolato.