Dosi per:
Portata:
Dolce tipico Sardo, i bianchittus sono dolcetti di colore bianco che vengono spesso preparati principlamente in occasione dei matrimoni o a volte anche durante feste diverse.
Preparazione:
Montare a neve gli albumi e aggiungere poco alla volta lo zucchero rendendo il composto schiumoso; quindi aggiungere anche la mandorle pelate tagliate a fettine sottili e la scorza dei limoni grattugiata.
Su una teglia rivestita di carta forno, con l'aiuto di una sac à poche, fare dei piccoli schiumini e infornare i bianchittus per un'ora a 100°.
Decorare a piacere i bianchittus con codette colorate o scaglie di cioccolato.