Preparazione: In un tegame lasciare sciogliere il burro, unire i funghi tagliati a fettine, coprire e lasciare cuocere a fuoco dolce. Togliere il coperchio, far evaporare l'umidità che si è formata, salare. Preparare la besciamella. Unire i funghi, mescolare, insaporire con un pizzico di pepe e amalgamare delicatamente la panna al composto.
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