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Ingredienti
Preparazione: Scaldare il latte, aggiungere i tuorli sbattuti con 3 cucchiai di fruttosio e far cuocere a fuoco lento mescolando; quando è densa, aggiungere la gelatina ammollata in acqua fredda. Frullare il mango e aggiungerlo alla crema inglese appena preparata. Versare il composto in uno stampo e mettere in frigo per 12 ore. Prima di servire preparare la salsa di kiwi: frullare questi con il succo del limone e 2 cucchiai di fruttosio. Servire fredde le bavaresi di mango in salsa di kiwi.
