Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di Mercoledì 5 Settembre 2012)
Far rosolare in padella con il burro l'aglio, poi unire sia l'olio che le acciughe dissalate. Mescolare e dopo alcuni minuti versare la panna sempre mescolando fino a che non si è completamente amalgamata. Tagliare le verdure a cubetti e infilarle su degli spiedini. Servire la bagna cauda con questi.