Mescolare la farina con le nocciole tostate in forno e tritate, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uovo e il lievito; lavorare gli ingredienti fino ad ottenere unc omposto ben compatto e farlo riposare in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola.
Dall'impasto formare delle piccole palline e premerle leggermente; disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle a 150° per 10 minuti. A cottura ultimata, unire a 2 a 2 i baci di dama utilizzando il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.