Baccalà in umido con prugne secche

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
600 gr
» Sedano
2 coste
» Carota
1
» Cipolle
2
500 gr
» Patate
600 gr
250 gr
3 mazetti
» Olio
4 cucchiai
Preparazione: Tagliare il baccalà  a piccole losanghe. Tritare il sedano, la carota e le cipolle. Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. tagliare le patate a spicchi di media grandezza. Soffriggere le verdure a fuoco basso nell'olio per qualche minuto quindi unire il pomodoro, il baccalà  e poi le patate. Lasciar sul fuoco per 15 minuti finchè le patate sono cotte. Aggiungere le prugne, precedentemente ammorbidite in acqua e snocciolate. A fine cottura unire il prezzemolo tritato.