Baccalà in umido con pinoli e uvetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
600 gr
50 gr
» Pinoli
40 gr
1 cucchiaio
» Aglio
1 spicchio
» Cipolla
1
» Alloro
2 foglie
5 foglie
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Ammollare l'uvetta in acqua calda per circa 10 minuti; nel frattempo far rosolare la cipolla tritata con aglio, olio e alloro in una padella. Quando il tutto è ben appassito unire il concentrato di pomodoro, dopo 5 minuti anche il baccalà a cubetti infarinati. Infine unire anche l'uvetta scolata e i pinoli, i l basilico lavato, una presa di sale e pepe, far cuocere coperto per 20 minuti.