Tagliare gli avocado a metà, prendere la polpa, sminuzzarla, irrorarla con il succo del limone e lasciarla da parte. Lavare l'insalata a e tagliarla a strisce. Tagliare anche il salmone a listarelle. Infine mescolare l'insalata con l'avocado, il salmone, un filo di olio, aceto, sale e pepe. Aggiungere poi la maionese mescolata con la senape.