Legate la fesa di tacchino e fatela rosolare in una pirofila, finchè non sarà ben dorata su tutti i lati.
Unite i porri puliti e tagliati a rondelle, fateli insaporire qualche minuto, poi unite un bicchiere di brodo, l'alloro, sale e pepe.
Coprite  e fate cuocere per circa 1 ora a fuoco basso, aggiungendo se necessario altro brodo.
Togliete la carne e tenetela in caldo, aggiungete ai porri la salsa di soia, eliminate la foglia d'alloro e frullate il tutto con il mixer a immersione.
Servite l'arrosto di tacchino, affettato, con la salsa di porri.