Anelli siciliani gratinati - Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Anelli
350 gr
80 gr
» Burro
30 gr
» Farina
20 gr
» Latte
700 ml
» Tuorlo
1
q.b.
200 gr
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Rosolare la pancetta tritata con il burro, aggiungere la farina e il latte tiepido, mescolare e salare; portare a bollire e aggiungere gli anelli siciliani, cuocendo fino a che no diventano morbidi. Quindi far intiepidire e aggiungere il tuorlo, un velo di noce moscata e il caciocavallo a dadini. Versare in una pirofila rettangolare e cuocere gli anelli siciliani gratinati in forno per 10 minuti sotto al grill a 220°.