Preparazione: Tagliare a metà per il lungo l'ananas, tagliarla poi a dadini e metterli a bagno per 45 minuti nello zucchero con il kirsch. Tagliare le fragole lavate e metterle a bagno con il uscco di arancia. Poco prima di servire: montare la panna con zucchero e zucchero vanigliato, scolare le fragole ed aggiungerle ai cubetti di ananas con il liquore, ricoprire di panna e sopra cospargere con il cedro candito (conservsare 15 minuti prima in frigo).