Pulire e affettare gli ananas, scaldare in una padella il burro e quando iniziare a essere "spumeggiante" aggiungere le fette di ananas e farle rosolare per circa 3/4 minuti per lato. Una volta che sono dorate, spolverizzarle lo zucchero e continuare la cottura fino a quando questo non è ben caramellato.

Servire l'ananas caramellato nei piatti, decorando ciascuno di questi con una pallina di gelato alla panna o crema.