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Ingredienti
Preparazione: Comprate le alici già spinate oppure spinatele apritele a libro, lavatele e asciugatele. Sbattete in un piatto l'uovo e disponete il pangrattato in una terrina con un po' di parmigiano grattugiato e un po' di prezzemolo tritato, miscelate bene il tutto. Impanate i filetti d'alici passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggeteli in abbondante olio bollente. Fate sgocciolare bene le alici su carta assorbente da cucina e regolate di sale.
